えびなうについて

えびなうは、宮城県の塩釜仲卸市場で長らく業務用として商売を営んでいる株式会社海老今が一般消費者向けに運営する新ブランドです。

皆様にエビの本当の美味しさをお届けしたい、エビをもっと知ってもらいたい、という想いのもと立ち上げました。

創業から一貫して海老を中心とした海産物を扱い、高級寿司店や旅館など食のプロである飲食店に商品を提供していた当社だからこそお届けできる美味しさがあると信じております。

誕生日や記念日、自分へのご褒美、もちろん日常の食卓にも、当店で提供する本当に美味しいエビをお楽しみ下さい。

こだわり①　世界中から厳選したエビのみを販売

当店は創業から一貫して、業務用食材卸として飲食店に商品を販売しておりました。

海老を中心とした海産物を扱い、寿司店や旅館、居酒屋、フレンチ、イタリアンなど高級店から大衆店まで様々な業種業態のお客様に商品を提供してまいりました。

鮮度はもちろんのこと、価格と味のバランス、サイズ、個数、提供のしやすさなど様々な点から商品を仕入れ、お客様に提案・提供しております。

だからこそ、国内はもちろん世界中から沢山の商品を仕入れるルートが確立しており、全て店主自らが食し目利きした商品のみを販売しております。

水揚げが少なく、一般に出回らないような商品を仕入れることができるのも、長年培った信頼関係がなせるもの。

どうぞ当店自慢の海産物をお楽しみ下さい。

こだわり②　瞬間冷凍で美味しさを閉じ込める 

当店の大きな特徴として、冷凍にこだわっていることが挙げられます。

「冷凍モノ」と聞くと、なんとなく生よりも劣るものとして考えられがちですが、それは大きな間違い。

冷凍の技術も日々進歩しており、今や鮮度・味・風味を損なうこと無く冷凍できる技術が確立されています。

冷凍することによって一部の寄生虫などのリスクを低減することだってできるのです（近年話題に上る「アニサキス」は冷凍することで死滅します）。

当店ではマイナス40℃の急速冷凍機を導入しておりますので、水揚げされたての美味しさをしっかりと閉じ込めて商品をお届けします。